Langhe Arneis

Vitigno Arneis 100%
Posizione vigneti Govone
Terreno argilloso calcareo
Vendemmia inizio settembre
Vinificazione acciaio
Formato 75 cl.
Download PDF scheda tecnica

specifiche del vinoVinificazione

Dopo una attenta valutazione per stabilire l’esatta epoca di vendemmia che concili i valori ottimali di zuccheri e acidi, l’uva viene raccolta manualmente. La vinificazione seguita è molto particolare, perché si applica il concetto della macerazione tra buccia e mosto anche per un vino bianco.

In questo modo otteniamo un arricchimento del vino per quanto riguarda i profumi e la struttura, con la garanzia di un’ottima longevità.Tutte le lavorazioni effettuate dalla raccolta dell’uva alla macerazione sono svolte a freddo per evitare di estrarre troppa materia colorante, da qui il nome di criomacerazione.

Per le successive operazioni il vino sosta esclusivamente in vasche di acciaio.

specifiche del vinoProfilo sensoriale

Naso intenso, con belle note di frutta bianca, erbe aromatiche e pietra focaia. Al palato presenta una grande freschezza, ricco di polpa, vibrante e persistente.

Accompagna egregiamente antipasti freddi e caldi, eccellente con ogni tipo di pesce e di crostacei.

I nostri vini

Vini Le Selezioni
Vini Rossi
Vini Bianchi
Vini Dessert
Vini Le Selezioni
Vini Rossi
Vini Bianchi
Vini Dessert