Langhe Nebbiolo

Vitigno Nebbiolo 100%
Posizione vigneti Canale d’Alba
Terreno argilloso-calcareo, presenza di sabbia
Vendemmia inizio ottobre
Vinificazione Botte grande legno
Formato 75 cl.
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specifiche del vinoVinificazione

La macerazione avviene in fermentini in acciaio nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione e dura all’incirca 7 giorni.

Successivamente il vino sosta in botti di rovere, nelle quali avviene la malolattica, per 8-9 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio.

specifiche del vinoProfilo sensoriale

Si presenta di colore rosso granata, con un profumo etereo, composito, elegantissimo; si avverte la viola. È un vino da accostare ad arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

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