Vini rossi
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Langhe Nebbiolo
Vitigno | Nebbiolo 100% |
Posizione vigneti | Canale d’Alba |
Terreno | argilloso-calcareo, presenza di sabbia |
Vendemmia | inizio ottobre |
Vinificazione | Botte grande legno |
Formato | 75 cl. |
specifiche del vinoVinificazione
La macerazione avviene in fermentini in acciaio nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione e dura all’incirca 7 giorni.
Successivamente il vino sosta in botti di rovere, nelle quali avviene la malolattica, per 8-9 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio.
specifiche del vinoProfilo sensoriale
Si presenta di colore rosso granata, con un profumo etereo, composito, elegantissimo; si avverte la viola. È un vino da accostare ad arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.