Langhe Nebbiolo

La macerazione avviene in fermentini in acciaio nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione e dura all’incirca 7 giorni.

Successivamente il vino sosta in botti di rovere, nelle quali avviene la malolattica, per 8-9 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio.

Si presenta di colore rosso granata, con un profumo etereo, composito, elegantissimo; si avverte la viola. È un vino da accostare ad arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.